Kaffeetipp #9 Tampern

[7. Oktober 2015 - Allgemein]

Was ist eigentlich mit „Tampern“ gemeint?

Beim Kaffee kommt es auch aufs „Tampern“ an. So wird das Andrücken des Kaffeemehls im Siebträger bezeichnet. Das Ziel ist ein gleichmäßig hohes und gleichmäßig verdichtetes Kaffeebett. Und dafür braucht man eine gut eingestellt Kaffeemaschine mit  einem Anpressdruck im Tamper von 15 bis 20 Kilogramm.