Kaffeetipp #7 Mahlung

[5. Oktober 2015 - Allgemein]

Stimmt es, dass der Kaffee nicht zu fein gemahlen sein soll?

Zu fein gemahlener Kaffee kann dazu führen, dass der Kaffee angebrannt und bitter schmeckt. Die Crema wird dann dunkelbraun mit Bläschen und ist mit hellen Stellen vermischt. Dasselbe passiert, wenn man zu viel Kaffeemehl verwendet. Die Lösung ist: den Kaffee gröber mahlen und die Kaffeemenge richtig einstellen.