Kaffeetipp #14 Aufschäumen

[12. Oktober 2015 - Allgemein]

Wie kalt sollte die Milch beim Aufschäumen sein?

Zum Aufschäumen sollte man Milch aus dem Kühlschrank nehmen. Zimmertemperatur ist nicht geeignet zum Schäumen der Milch, da dadurch die Aufwärmzeit verkürzt wird. Nur so viel Milch aufschäumen, wie im Moment benötigt wird! Mehrfach aufgeheizte Milch schmeckt nicht gut.

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