Kaffeetipp #10 Crema

[8. Oktober 2015 - Allgemein, Cafe/Konditorei]

Wie dick sollte die Crema am Kaffee sein?

An der Oberfläche des Espressos sollte eine rötlich-braune, circa 3 bis 5 Millimeter dicke Crema sein, die eine geschlossene Oberfläche bildet. Sie sollte fein und gleichmäßig sein und darf keine Bläschen oder Löcher aufweisen.