Genuss Blog

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Kaffeetipp #17 Gesundheit

[15. Oktober 2015 - Allgemein]

Ich trinke gern Kaffee, aber ist das auch gesund? Er soll dem Körper ja Wasser entziehen? Kaffee entzieht dem Körper kein Wasser! Das ist nur ein Mythos. Menschen mit Asthma profitieren sogar von einer Verbesserung der Atemfunktion, da... lesen

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Kaffeetipp #15 Milchschäumen

[13. Oktober 2015 - Allgemein]

Wie kann ich das Milchschäumen am besten üben? Milchschäumen kann man üben, indem man die Kanne mit einem Drittel Wasser füllt und einen Esslöffel Milch dazu gibt. Auch wenn diese Mischung sehr dünn und wässrig ist, lässt sich... lesen

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Kaffeetipp #14 Aufschäumen

[12. Oktober 2015 - Allgemein]

Wie kalt sollte die Milch beim Aufschäumen sein? Zum Aufschäumen sollte man Milch aus dem Kühlschrank nehmen. Zimmertemperatur ist nicht geeignet zum Schäumen der Milch, da dadurch die Aufwärmzeit verkürzt wird. Nur so viel Milch aufschäumen, wie im... lesen

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Kaffeetipp #13 Milchschaum

[11. Oktober 2015 - Allgemein]

Das Milchschäumen klappt bei mir einfach nicht, sie schmeckt immer verbrannt. Warum? Milch sollte mit maximal 65 Grad geschäumt werden. Bei über 70 Grad schmeckt sie verbrannt. Am besten misst man die Temperatur mit dem Handrücken. Wenn die... lesen

kaffee-pulver,frisch gemahlen

Kaffeetipp #12 Geschmack

[10. Oktober 2015 - Allgemein]

Mein Kaffee wird immer bitter. Woran liegt es? Kaffee schmeckt auch dann bitter, wenn der Siebträger nicht vor jeder Extraktion gereinigt wird und Reste des Kaffeemehls noch an der Brühgruppe haften – das Kaffeepulver verbrennt. Deshalb sollte der... lesen