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Kaffeetipp #16 Kaffeebohne

[14. Oktober 2015 - Cafe/Konditorei]

Wie erkenne ich eigentlich, ob meine Bohnen schlecht sind? Guten Kaffee bekommt man nur mit guten Bohnen. Darauf sollten Sie aufpassen: Sind sie faltig und grünlich, dann sind sie unreif. Gebrochen sind sie vor allem dann, wenn sie... lesen

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Kaffeetipp #15 Milchschäumen

[13. Oktober 2015 - Allgemein]

Wie kann ich das Milchschäumen am besten üben? Milchschäumen kann man üben, indem man die Kanne mit einem Drittel Wasser füllt und einen Esslöffel Milch dazu gibt. Auch wenn diese Mischung sehr dünn und wässrig ist, lässt sich... lesen