Alles Spargel – Spargel-Opening der Spargelwirte im Hotel Lerchenhof, Hermagor

[7. Mai 2013 - Allgemein, Gastro-Spezial, Wirtshaus]

Alle Jahre wieder feiern die Spargelwirte im Wonnemonat Mai den Beginn der kulinarischen Spargelzeit. Dieses Jahr lud man ins Biedermeier Schlössl Lerchenhof nach Hermagor. Die illustre Runde war gespickt mit zahlreichen Wirten, sowie Promis wie Armin Assinger oder Udo Wenders. Die Gastgeberfamilie Steinwender präsentierte ihren schönen Betrieb in perfekten Ambiente. Das freundliche Service und die solide Küchenleistung trug zusätzlich zum Gelingen dieses Abends bei. Das Menü startete mit Crème Brulèe vom weissen Spargel mit hausgemachtem Spargelschinken,

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 gefolgt von einer Schaumsuppe vom Lavanttaler Spargel

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und rosa gebratenes Schweinsrückensteak im duftigen Almheubett an Portweinjus mit Solospargel und Erdäpfelrösti

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und als Dessert gab es Spargel & Honig „loves“ Rhabarber.

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Dazu servierte man natürlich den passenden Wein von den Weingütern Lenzbauer und Frank.

Alle Spargelwirte findet Ihr unter folgendem Link.